可口的火夹煎乳饼
来源:特价圈
火夹煎乳饼是由乳扇及云腿为主要材料制作而成的美味可口的食品,深受广大消费者的欢迎,其制作方法及步骤流程如下:
原料配方乳扇400克熟云腿150克鸡蛋清1只水蚕豆粉20克花椒盐5克猪油100克
制作方法
1.将乳扇用湿布包好,使回软,再切成20片,在每片中间直剞一刀(不可切断);将云腿也切成20片;将蛋清用水蚕豆粉调成蛋粉糊,涂抹在乳饼剞刀处,再将云腿片夹入刀口压实。
2.将锅放火上,下猪油50克用中火烧热,放入乳饼边煎边提锅转动,待一面煎成金黄色,再上猪油50克,并将乳扇翻个身煎另一面,待呈金黄色,即出锅盛入盘内,撒上花椒盐即成。
产品特点色泽金黄,细腻松软,鲜香浓郁,宜作酒菜。