大寒已来,蛇年胃肠要保养
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“冬不藏精,春必病温”,即寒冬时新陈代谢减缓,免疫力随之下降,这时应做好冬季养生,养精蓄锐,培养明年健康体质根本。
大寒时节进补也是年尾调整身体最重要的时刻,进补量应逐渐减少,以顺应季节变化。古有“大寒大寒,防风御寒,早喝人参、黄酒,晚服杞菊地黄丸”,这是古时农民在田里劳动一年,到了冬末农闲为储备来春体力的生活写照。
大寒期间尤其是各种病毒最活跃的时节,也是感冒等呼吸道传染性疾病高发期,应适当多吃一些温散风寒的食物以防御风寒邪气的侵扰。日常饮食中常用的具有辛温解表、发散风寒的食物有紫苏叶、生姜、大葱、辣椒、花椒、桂皮等。
感冒伴随喉咙痛、咳嗽时应避免吃补品,否则不仅会咳得更严重,声音还会沙哑。“虚者补之,实者泻之”,也就是说进补适合对象的体质是虚性的;而火气大、咽干口苦、嘴巴破、便秘等,体质过度亢进者属实性体质,则需要处以泻火法或凉补法。
虽然冬日严寒,人体需要更多的能量来抵御寒邪,药膳宜温补而忌寒凉。进补是要补体质虚的人,应依体质进补,一般体质大体分为燥热与寒冷两种体质。燥热体质进补后会口干舌燥的人,可以多喝开水,吃点绿豆汤、冬瓜汤等。