吃苦味食物 “以苦治苦”度夏天
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有很多人把夏天都喻为苦夏,在这些人眼里,夏天不仅不能带个他们任何益处,相反还会带来各种各样的病痛。所以夏季吃苦是常事。既然夏季避免不了吃苦,那我们改变一下吃苦的方式如何?吃些苦味食物,以苦治苦夏。
气候与体质引发“苦夏”
“苦夏”并不是一种器质性病变,主要是因气候和体质因素引起。专家介绍,气候是引发“苦夏”的首要因素。
夏季天气炎热,气温高、湿度大,人体受此刺激,通常体温调节、水盐代谢及消化、循环、神经、内分泌和泌尿系统等都会发生显著的变化,容易导致人体代谢增强和营养素消耗增加,并造成植物神经功能紊乱和食欲减退,从而表现出倦怠、无力、厌食、心悸、失眠等症状。
体质因素是引起“苦夏”的另一原因。
天气热,人的消化机能会受到影响,肠胃也容易因吃较多生凉食物而受到刺激,因此胃肠道消化吸收功能虚弱者和儿童、老人等,比较容易出现“苦夏”症状。同时,长期处在空调环境的人,如办公室白领等,也容易因室内外温差过大和身体缺水、缺乏新鲜空气等因素,让暑湿邪气乘虚而入,造成体质下降,产生种种“苦夏”症状。
“苦夏”还得“苦”来治
不少人以为多吃冷饮或生冷食品,有助消除“苦夏”症状,但事实上很可能适得其反。
天气炎热时,适量吃些凉食,能起到一定的解暑降温作用,但过多食用就容易使胃肠温度下降,并导致胃肠功能紊乱,甚至损伤脾胃,不但可能影响食欲,更可能诱发腹痛、腹泻等病症。
专家建议,多吃苦味食品才是对付“苦夏”的好办法。
中医认为,夏时暑盛湿重,心火当令,而苦味食品既能泄暑热,又可燥湿邪,利于恢复脾胃纳运的功能。
现代科学研究也证明,苦味食品多含有生物碱、氨基酸、苦味素、维生素及矿物质等,具有消暑退热、促进血液循环、舒张血管等功用。
因此,夏季多吃一些苦味食品,不仅能清心除烦、醒脑提神,而且还可解暑去热,增进食欲、健脾利胃。
吃苦味食品有讲究
在夏季应该多吃一些“苦”,但同时也应注意合理选择,科学食用。苦味食品并不单指味道发苦的食品,除了苦瓜、苦笋、苦菜、苜蓿、芜菁等人所共知的苦味食品外,莴笋、芹菜、苔菜、丝瓜、葫芦和瓠子等,也属于苦味食品。此外,茶叶、咖啡、啤酒、巧克力等带苦味的食品也同属此类。但必须注意:物极必反,苦味食品虽然可以多吃,但也不能完全没有节制,太过量同样可能不利健康,应适可而止。
要想彻底摆脱“苦夏”,在“吃苦”的同时,还需加强其他方面的自我调理与保健,比如多喝水、粥,多吃新鲜蔬菜和水果,促进新陈代谢,增强体质。控制肉食、生冷食品和甜食、碳酸饮料等,以免加重胃肠负担。
重视夏季的作息规律,注意睡眠保养。开空调的时间有所节制,居室注意通风换气。注意自我心理调节,防止“情绪中暑”。坚持锻炼,保持强健的体质。